La gastronomía Colombiana está fuertemente basada en la fruta, tanto en los zumos de frutas exóticas, como en las salsas, como en algunos platos.
Uno de éstos platos es el patacón, lo encontrarás por todo el país aunque dependiendo de la zona pueden ser más pequeños y de corte más grueso, o más finos pero más grandes.
Para preparar patacones, se coge un plátano macho -más grueso y duro que el plátano español, al que en colombia se llama banano- se corta o machaca y después se echa a una sartén para freír.
Y tan sencillo, cuando se termina de freír se escurre un poco y se lleva al plato. Se puede comer sólo, con distintas salsas, o acompañando a otros platos, y también como entrante o para picar.
Probablemente encontrarás el patacón en todos los restaurantes de comida Colombiana que encuentres, he llegado a pensar que allí es el sustituto del pan.
Pruébalo, es uno de los pilares de la gastronomía típica de Colombia.
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